Pfälzer Tapas
Gina Greifenstein
Leinpfad Verlag, Ingelheim
Taschenbuch
Tapas und die Pfalz gehören nicht zusammen?!? Mit über 60 Rezepten beweist Gina Greifenstein das Gegenteil. Da werden so durch und durch pfälzische Zutaten wie Handkäs oder Saumagen in einer Weise auf den Tisch gebracht, dass es manchem spanisch vorkommen wird. Nämlich als Handkäs in Dornfelder-Zwiebeln, als gebratene Saumagenwürfel mit scharfer Tomaten-Salsa, als Saumagen Carpaccio oder gar als Mini-Fleeschknepp mit Meerrettichsoße.
Eingeteilt in sechs Kapitel – Tapas mit Käse, mit Fleisch & Wurst, mit Gemüse & Pilzen, mit Fisch, mit Brot & Co und mit Zucker (!) – zeigen die Rezepte die ganze Vielfalt der Pfälzer Tapas: von einfach bis anspruchsvoll, von bodenständig bis innovativ.
Lassen Sie sich überraschen von Blutwurst-Ravioli, Kürbis-Frittata, von einer Pfälzer Quiche mit grünem Spargel, von Pufferchen aus Zucchini mit geräucherter Forelle oder einer Kastaniencreme auf Dornfelderkirschen oder Mini-Flammkuchen und entdecken Sie, was allen Rezepten gemeinsam ist: Die köstlichen Kleinigkeiten sind eine Einladung zum Genuss!
© Foto: Simone Jöst
Gina Greifenstein
Gebürtige Fränkin, seit 1996 Südpfälzerin. 2 Kinder. Gelernte Hauswirtschafterin, unvollendetes Pädagogikstudium. Broterwerb mittels Gastronomie, Buchhandel und Kochkursen. Mehrere Jahre freie Mitarbeiterin bei „Die Rheinpfalz“.
Seit 1998 freie Autorin. Bisher erschienen: 4 Kinderbücher (Carlsen); 16 Kochbücher (10 bei Gräfe und Unzer - zuletzt "1 Nudel - 40 Salate"); 21 Romane (7 davon bei Piper - einer war sogar für den DELIA-Preis nominiert); 19 bei Emons; unzählige Kurzkrimis in der Yellow-Press und diversen Anthologien (z.B.: "Tödliche Törtchen", 2019, ViaTerra; "Summer in my Pocket", 2020, Piper digital; "Blitzsauber", 2020, Crimetime-Verlag).
Nach "Spectaculum" (Pfalz-Krimi 2012) und "Paparazzo" (Pfalz-Krimi Teil 2, 2013) - beide erscheinen inzwischen im TZ Verlag - ermitteln Paula Stern und Bernd Keeser nun schon seit 2016 im Emons Verlag weiter - zuletzt in "Grumbeersupp" (März 2026).
Zusammen mit meinen Lieblingskolleginnen Anne Grießer und Barbara Saladin tobe ich mich auch kriminell-komödiantisch aus - zuletzt erschienen "Das kleien Café am Friedhof" (Herbst 2025, KBV Verlag).
Parallel zu mkeinen Krimis erschienen beio PIPER bregelmäßig sogenannte "Frauenromane", wie z.B.: - "Dieser längst vergangene Sommer" - "Liebeskummer und Lametta" - und im Herbst 2026 "Weihnachtswunder für Anfänger"